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鲫鱼萝卜丝汤
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精致时光_

前几天我的一个挚友还说我的口味太重了，在北方就应该吃清淡些。想一想也是哦，以前在老家妈妈喜欢炖汤，一家人都喜欢喝汤，现在因为LG不喜欢都很少做了。现在夏天了，还是清淡点对身体有益。

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 500g
萝卜 200g
油 适量
盐 适量
料酒 2勺
鸡精 适量
胡椒粉 适量
生姜 适量
大葱 适量
香葱 2根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲫鱼请卖家剖好，回家后清洗干净肚内的黑膜，把鱼鳞刮干净，在鲫鱼的头尾处各切一刀，两面都如此
  • 步骤 2/9
    处理好的鲫鱼放姜片、盐和料酒腌一会儿
  • 步骤 3/9
    趁腌鱼的时间切好萝卜丝，生姜切片、香葱切段、大葱切碎
  • 步骤 4/9
    炒锅烧热放油
  • 步骤 5/9
    下腌好的鲫鱼煎炸，煎好一面翻面继续煎
  • 步骤 6/9
    将煎好的鲫鱼划到一边，利用底油爆香姜片和葱末
  • 步骤 7/9
    加适量开水，盖上锅盖大火煮
  • 步骤 8/9
    10分钟时鱼汤已经变成奶白色了，加入萝卜丝转小火继续煮10分钟，加盐、鸡精和胡椒粉，撒上葱段即可
  • 步骤 9/9
    味道很鲜美呢
小贴士

1、鲫鱼先用料酒、盐和姜片腌一会儿可以去腥；

2、要出奶汤的话开始一定要用大火；

3、煎鱼时注意不要烫伤自己。

发布于 2019-08-30
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