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毛蟹年糕
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小蔡一碟宁攲自

蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用；过去年糕一般在逢年过节吃的，多是以糯米（江米）或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。现在想吃，就做。目前又是大闸蟹上市季节，最近毛蟹特便宜，像这样的毛蟹才1元钱一个，价廉物美。

时间:10-30分钟
食材
毛蟹 500g
年糕 300g
油 适量
盐 适量
糖 适量
酱油 适量
小麦面粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    毛蟹；
  • 步骤 2/6
    洗净切断；
  • 步骤 3/6
    切面沾点面粉；
  • 步骤 4/6
    年糕洗一下备用；
  • 步骤 5/6
    先把毛蟹炒一下，炒到变红色，倒点黄酒放上佐料，加点水，使蟹的鲜味到汤中，然后，放入年糕，翻炒，等汤汁收干后即成；
  • 步骤 6/6
    装盘。
小贴士

年糕喜欢吃油煎的，先放油里炸一下，放盆底，然后把炒熟的毛蟹放在上面浇上汁即可。

发布于 2019-09-03
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