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煎带鱼
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MaJi-H

新鲜带鱼快罢市了，价格也翻番，想吃没舍得，老公今天带回来一斤。一边感慨一边想怎么做好吃，看看豆友们大多是油炸或者煎。就来个少油的煎带鱼，趁热吃，酥酥脆脆，肉还是多汁，不错

时间:10-30分钟
食材
带鱼 500g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
姜 适量
料酒 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    带鱼去头和尾部较细的地方，去内脏，加少许面粉揉搓下表面，去白鳞和杂质
  • 步骤 2/5
    处理干净的带鱼剪成2寸长的段，加盐，料酒，五香粉拌匀腌制入味
  • 步骤 3/5
    锅中加油，和平时炒菜差不多，下姜片煸香。带鱼段蘸淀粉，下入锅中
  • 步骤 4/5
    小火，每面煎3分钟左右，出锅
  • 步骤 5/5
    盛盘开吃
小贴士

带鱼是海鱼，多洗两遍，加淀粉保持鱼肉水分

发布于 2019-09-03
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