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煎带鱼
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MaJi-H

新鲜带鱼快罢市了,价格也翻番,想吃没舍得,老公今天带回来一斤。一边感慨一边想怎么做好吃,看看豆友们大多是油炸或者煎。就来个少油的煎带鱼,趁热吃,酥酥脆脆,肉还是多汁,不错

时间:10-30分钟
食材
带鱼 500g
适量
适量
五香粉 适量
适量
料酒 适量
淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    带鱼去头和尾部较细的地方,去内脏,加少许面粉揉搓下表面,去白鳞和杂质
  • 步骤 2/5
    处理干净的带鱼剪成2寸长的段,加盐,料酒,五香粉拌匀腌制入味
  • 步骤 3/5
    锅中加油,和平时炒菜差不多,下姜片煸香。带鱼段蘸淀粉,下入锅中
  • 步骤 4/5
    小火,每面煎3分钟左右,出锅
  • 步骤 5/5
    盛盘开吃
小贴士

带鱼是海鱼,多洗两遍,加淀粉保持鱼肉水分

发布于 2019-09-03
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