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芦笋炒鸭蛋

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哈密瓜空涛娆

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芦笋具有清热解毒，生津利水的功效；鸭蛋具有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。这两者食材搭配一起烹制，口感味美，营养丰富。

时间:30分钟-1小时

食材

芦笋 120g

鸭蛋 2个

腰果 30g

油适量

鱼露适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

食材：芦笋、鸭蛋和腰果
步骤 2/13

准备芡汁（调味鸡汁、粟米粉和清水拌匀）
步骤 3/13

芦笋择洗干净，切段、焯烫一下；腰果洗净
步骤 4/13

鸭蛋磕入碗中，倒入鱼露
步骤 5/13

搅拌成蛋液
步骤 6/13

热油锅，倒入蛋液
步骤 7/13

煎至双面金黄，出锅切丝
步骤 8/13

原锅放入腰果，煎至金黄，出锅待用
步骤 9/13

芦笋焯烫一下，捞出沥干
步骤 10/13

热油锅，芦笋回锅
步骤 11/13

放入鸡蛋丝
步骤 12/13

放入腰果，煸炒均匀
步骤 13/13

熄火盛出

小贴士

有些生鸭蛋带有沙门氏菌，可致病，必须煎熟透。

发布于 2024-11-27