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水汆鸡肉丸
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魂梦归他处锐

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡胸肉脂肪含量极低，我经常用它来做丸子，白白嫩嫩、口感鲜美弹牙，水汆的做法无油健康、清清爽爽，特别适合夏季食用哦！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡胸肉 1块
盐 适量
葱 1段
姜 1块
水 适量
鸡蛋 1个
玉米淀粉 适量
胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    主料。
  • 步骤 2/7
    鸡胸肉切块。
  • 步骤 3/7
    鸡胸肉块放入料理机，放入盐、鸡蛋、料酒、水、胡椒粉、玉米淀粉、葱、姜末。
  • 步骤 4/7
    打成细腻粘稠的肉糜。
  • 步骤 5/7
    煮锅水烧至微开，将丸子逐个下入。
  • 步骤 6/7
    小火将丸子煮至全熟。
  • 步骤 7/7
    鲜美弹牙、白白嫩嫩的丸子！
小贴士

鸡胸肉丸子要想口感不干不柴，肉糜里一定要加足水份。

水的量请根据鸡胸肉的量灵活调整，肉糜一定要搅打上劲口感才会Q弹好吃。

发布于 2019-09-05
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