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双色迷你棋格饼干
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气泡温泉酒

今天没出去玩，在家太无聊了做了这款迷你小饼干。总和面到做真是一个漫长的等待啊！现在还没吃午饭那！但是看见成果出来了，心情就好多了，哈哈不吃午饭顺便还减肥了！

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 150g
黄油 80g
糖粉 60g
香草粉 1.5g
鸡蛋 25g
低筋面粉 130g
可可粉 20g
黄油 80g
糖粉 60g
鸡蛋 25g
杏仁粉 0.5g
鸡蛋液 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    主料集合。
  • 步骤 2/20
    辅料集合。
  • 步骤 3/20
    黄油室内软化。
  • 步骤 4/20
    在黄油里面加入糖粉。搅拌均匀。不要把黄油打发。
  • 步骤 5/20
    分两次加入鸡蛋液，并搅拌均匀（每一次加入蛋液都要和黄油完全融合）
  • 步骤 6/20
    在黄油里面加入过筛的低筋面粉和香草粉。用手把面和成团。
  • 步骤 7/20
    可可面团和香草和面的程序一样。
  • 步骤 8/20
    两个面团和好后放入保鲜袋，放入冰箱冷藏30分钟。
  • 步骤 9/20
    把香草面团擀成厚度为1cm长的长方形。
  • 步骤 10/20
    同样把可可面团擀成厚度为1cm长的长方形。
  • 步骤 11/20
    在可可面片上涂上蛋液做粘合剂。
  • 步骤 12/20
    把香草面片放到涂好蛋液的可可面片上面，整好型。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。
  • 步骤 13/20
    拿出冻硬的面片，切成1cm宽的长条。
  • 步骤 14/20
    在切好的长条上面涂上蛋液做粘合剂。
  • 步骤 15/20
    将另一个长条刷上蛋液，颜色交错着对齐摞上。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。
  • 步骤 16/20
    拿出冻硬的饼干长条用刀切成0.5cm厚的小饼干。
  • 步骤 17/20
    放入铺好油纸的烤盘里面。要留有空隙。
  • 步骤 18/20
    放入提前预热好的烤箱180度烤12分钟。
  • 步骤 19/20
    烤好的饼干冷却，装袋保存。是不是好小啊！
  • 步骤 20/20
    肿么样，是不是很漂亮啊！
小贴士

这款饼干外形漂亮，就是工序好麻烦的。中途的冷藏是必不可少的，要不面团会很粘的。如果太黏可以放点面粉防粘。烤箱温度要根据自家烤箱的脾气灵活掌握。

发布于 2019-06-25
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