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蕌头炒鸡蛋
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帕特里克奎恩

星期天赶街时买了一把蕌头本想和辣椒一起放入蒜臼里捣着吃，但是这两天有点上火不想吃辣的东西，最后决定蕌头和鸡蛋一起炒着吃了。鸡蛋真是百搭的食材，鸡蛋炒蕌头味道也很棒。再配一些红椒丁在里面，五彩的色泽看着很有食欲让人流口水。

时间:10分钟内
食材
土鸡蛋 5个
蕌头 100g
油 适量
盐 适量
红椒 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把买回来的蕌头择去老茎叶和根须。
  • 步骤 2/7
    择去杂质的蕌头放水里洗净干净。
  • 步骤 3/7
    把洗好的蕌头改刀切小一些，红椒去籽洗净后切成小丁备用。
  • 步骤 4/7
    土鸡蛋磕入碗中加少许盐打匀备用。
  • 步骤 5/7
    炒锅倒油烧热，放入切好的蕌头和红椒翻炒断生。
  • 步骤 6/7
    蕌头炒断生后放入适量的盐调味。
  • 步骤 7/7
    倒入鸡蛋液翻炒熟后即可关火装盘食用。
小贴士

打鸡蛋液时里面已经放入少量的盐，所以要蕌头炒熟调好味后再倒入鸡蛋液翻炒，如果要最后才放盐，鸡蛋会有点咸。

发布于 2019-09-05
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