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白灼芦笋
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万物可爱你尤其是

芦笋嫩的可以掐出水来，散发着一股自然的清香。鲜嫩的芦笋翠绿的颜色十分讨喜，加上鲜美的味道和脆爽的口感，直叫人口水直流。芦笋中含有大量的膳食纤维和丰富的硒元素，具有较强的防癌、抗癌活性。芦笋中的组织蛋白能促使细胞正常生长，并对癌细胞有抑制作用，对所有癌症病人有一定疗效，可以作为各类癌症病人的辅助治疗食品。同时，芦笋还是很好的抗氧化食物，是营养、美容、减肥、抗衰老的保健佳品。芦笋极易脱水，买来的新鲜芦笋一定要及时吃掉或放冰箱保鲜。芦笋无论白灼还是清炒、肉炒，都是很搭的食材。

时间:10分钟内
食材
芦笋 500g
姜 适量
香葱 适量
味极鲜酱油 适量
盐 适量
花生油 适量
冰水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    芦笋去掉较老外皮，一切两段。
  • 步骤 2/8
    水烧开后加盐，放入芦笋焯水15秒，捞出放入冰水中过凉。
  • 步骤 3/8
    姜切丝。
  • 步骤 4/8
    香葱切碎。
  • 步骤 5/8
    芦笋控水后摆放在盘里，姜丝和香葱末码放在芦笋上。
  • 步骤 6/8
    往芦笋上倒入味极鲜酱油。
  • 步骤 7/8
    炒锅加花生油烧至冒烟
  • 步骤 8/8
    热油淋在香葱和姜丝上即可。
小贴士

1、芦笋经过焯水，它的苦涩很容易被去掉。

2、焯水后迅速将芦笋放入冰水中过凉，这样芦笋的口感更加鲜嫩脆爽。

发布于 2020-03-03
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