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莲蓬鸡肉豆腐
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蛋挞

年夜菜都是大鱼大肉，比较油腻，这道菜是用鸡肉和豆腐做的，都是白色的，一看脂肪就会很低，比较清淡，但不失肉类的营养。造型清雅，相信会受到长辈的喜欢。豆腐高蛋白，低脂肪，具降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。鸡肉中补脾，滋补血液，补肾益精。主治脾胃阳气虚弱，饮食减少，脘部隐痛，呕吐泄泻，疲乏无力等；肝脾血虚，头晕目暗，面色萎黄，产后缺乳等；肾精不足，腰酸膝软，耳鸣耳聋，小便频数，精少精冷等。

时间:10-30分钟
食材
老豆腐 1块
西红柿 1个
青豆 1小把
鸡胸肉 100g
盐 7g
味精 4g
胡椒粉 少许
淀粉 少许
香油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将鸡胸肉洗净。
  • 步骤 2/12
    将鸡胸剁成茸，加3G盐，胡椒粉，味精抓匀放在碗内，加入豆腐。
  • 步骤 3/12
    将豆腐捏碎和鸡茸抓匀。
  • 步骤 4/12
    把拌好的鸡茸豆腐放在小碗中压平。
  • 步骤 5/12
    上面放上青豆。
  • 步骤 6/12
    锅中烧开水。
  • 步骤 7/12
    入碗上锅蒸15分钟。
  • 步骤 8/12
    西红柿去掉内瓤取皮切成小瓣。
  • 步骤 9/12
    摆在盘中做叶片造型。
  • 步骤 10/12
    蒸好的豆腐取出放在盘中。
  • 步骤 11/12
    锅中加少许香油，把水淀粉和少许盐倒入锅中加热成清汁。
  • 步骤 12/12
    淋在豆腐上面即可食用。
小贴士

在小碗中抹上一层香油这样蒸好的豆腐比较容易取出。

发布于 2019-09-04
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