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凉拌黄瓜蜇头
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郗花末雨纷霏

过年了，家家都是大鱼大肉的，可是我家每年年夜饭都是吃这个菜，这已经形成了传统。因为蜇皮是老爸的最爱，他说这个菜寓意着丰收吉祥，其实不论是什么寓意，最终的意思都是好的，所以这个菜一直保留着，每年都要吃。

时间:10-30分钟
食材
蜇皮 250g
黄瓜 2根
香油 适量
盐 适量
糖 适量
醋 适量
香菜 适量
蒜 适量
香葱 适量
生抽 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蜇皮洗净，切成细丝，用凉水浸泡三个小时以上。中间要换两次水。
  • 步骤 2/6
    蒜切成末。
  • 步骤 3/6
    黄瓜切成细丝。
  • 步骤 4/6
    香葱切成葱花。
  • 步骤 5/6
    香菜切末。
  • 步骤 6/6
    所有材料放入容器中，加入盐、生抽、香油、香菜、葱花、糖、醋，拌匀即可。
小贴士

喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒油。

发布于 2019-09-04
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