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泰式鸡排
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burglar彷徨

圣诞节，本来不想凑人家这个热闹，我虽然不和国际接轨，但孩子是新生代，不能与世隔绝，这个，是做给孩子的，人家圣诞烤火鸡，咱没有，搞个鸡腿应应景儿，好歹，把这节打发过去。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅根 300g
橄榄油 适量
鱼露 2大勺
糖 4大勺
水 3大勺
洋葱 适量
咖喱粉 适量
辣椒粉 适量
白胡椒粉 适量
大蒜 适量
泰式辣椒酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡翅根4个，剔去骨头备用。
  • 步骤 2/11
    准备洋葱、大蒜备用。
  • 步骤 3/11
    准备橄榄油备用。
  • 步骤 4/11
    将洋葱和大蒜剁末备用。
  • 步骤 5/11
    取调料盆，将鱼露、糖、水、洋葱、咖喱粉、辣椒粉、白胡椒粉和大蒜放入调料盆中。
  • 步骤 6/11
    将加入的调料搅拌均匀。
  • 步骤 7/11
    将剔去骨头的鸡翅根放入腌料中，腌制过夜。
  • 步骤 8/11
    煎锅放入少许橄榄油。
  • 步骤 9/11
    将腌制好的鸡排放入锅中煎制。
  • 步骤 10/11
    一面煎至定型，翻面煎另一面。
  • 步骤 11/11
    两面煎金黄，即可出锅。装盘食用时，放入泰式辣椒酱。
小贴士

煎制的时候，先大火，锁住肉汁，然后小火煎制。

发布于 2022-10-12
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