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姜饼咖啡屋
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渷木易子子

圣诞节快来了，宝宝要参加一个圣诞节的活动，于是就想着做个姜饼屋带去，孩子爸爸建议做个咖啡屋，并且亲手绘制了图纸，我怕麻烦，将图纸简单化了。到周末，就开始折腾这个姜饼咖啡屋，全家总动员了，一起折腾这个可爱的屋子，最后我一个人又忙到半夜，有点丑陋的姜饼咖啡屋总算完工。做这个姜饼屋想着挺容易的，实际操作起来真的费时费力，要各种细心，好在全家帮忙，搭建的时候孩子爸爸来帮忙，绘图是宝宝的爱好，所以也算顺利完成，第一次做姜饼屋，做好后还忍不住自我欣赏一番。咖啡屋没有咖啡的味道，倒是透着姜糖的味道，顿觉暖烘烘的......500克面粉做这个可爱的屋子，材料有点紧凑，剩下一点边角料被宝宝吃了，她感觉吃得很不过瘾，做好后就舍不得吃了，而且看到花花绿绿的也没有了吃的欲望，从来没用过色素，这次特地跑到蛋糕店要了点色素，蛋糕店老板娘人特热心，听说我要做姜饼屋，就给了我好几种色素。绘图时没有作任何参考，随便涂鸦，做好后，宝宝说这哪是咖啡屋呀，不就是茅草屋吗？哈哈......日子就在我每天不断做美食中飞快流逝，一年一度的圣诞节又来了，我提前祝我所有亲人朋友以及广大网友们节日快乐！每天都快乐健康！

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 500g
糖粉 200g
黄油 100g
牛奶 80g
红糖粉 50g
盐 4g
转化糖浆 60g
泡打粉 5g
全蛋液 60g
鸡蛋清 70g
柠檬汁 几滴
粉色色素 几滴
黄色色素 几滴
紫色色素 几滴
绿色色素 几滴
糖珠 3g
姜粉 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    先用干净的硬纸板制作好房子的结构图块，我的正面墙体部分宽是18公分，高是10公分，侧面墙和顶部就按照自己的大小要求来做吧
  • 步骤 2/17
    准备好原材料
  • 步骤 3/17
    将黄油软化，加入红糖粉、糖浆，搅打均匀
  • 步骤 4/17
    然后分次加入牛奶和全蛋液搅打均匀后，将低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛后加入
  • 步骤 5/17
    揉成光滑的面团
  • 步骤 6/17
    分成四部分，擀成圆片，装入袋子，放进冰箱冷藏一个小时
  • 步骤 7/17
    取出一块擀成薄圆片，用叉子轻轻叉一些小孔
  • 步骤 8/17
    然后做好其他部件的原胚
  • 步骤 9/17
    装饰的零星材料全部做好
  • 步骤 10/17
    做好的原胚放入预热好的烤箱中层，上下火，150度，烤16分钟左右，每做好一盘就先烤一盘，烤好后连同油纸轻轻地已到烤架上放凉。鸡蛋清里滴入几滴柠檬汁，加入糖粉，用打蛋器高速搅打成糖霜
  • 步骤 11/17
    将糖霜分四小份出来分别加入色素装入裱花袋，剩余的白色糖霜也装入裱花袋
  • 步骤 12/17
    开始搭建房子，用糖霜粘连，要用其他辅助物品来做支撑
  • 步骤 13/17
    将白色糖霜均匀挤到屋顶上和地面上，黄色糖霜涂正面，粉色糖霜涂侧面
  • 步骤 14/17
    根据自己的喜好进行装饰
  • 步骤 15/17
    晾置一夜就干了，表面再筛点糖粉装饰一下，最后的成平图
  • 步骤 16/17
    另一个角度拍摄
  • 步骤 17/17
    另一面效果
小贴士

一、我的糖粉是用冰糖自己磨的，红糖粉也是自己磨的，磨好后过筛，姜粉可以到超市直接买到，糖浆用的是家转化糖浆，没有的话可以用蜂蜜代替；

二、建议不要用太高的温度烤，以免变形；

三、擀成片的时候不太好擀，建议从冰箱拿出来后继续在袋子里饧一会再擀。

发布于 2023-06-11
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