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蜜枣粽子
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祈祷vanish

好怀念小时候过端午节时妈妈包的粽子，非常的粘甜，筋道。小时候过节的时候，我们那都有早起爬山的习惯，路过河套的时候，在河边洗洗脸，然后摘些柳条回家挂葫芦。挂好葫芦后，就能吃到妈妈头天晚上就煮上的粽子，早上吃正好不冷不热的，吃起来香甜软糯，好吃极了。如今自己有家了，也按着妈妈的方法包起了粽子，第一次自己弄，没有妈妈做的好，不过味道还好，O(∩_∩)O~

时间:1-2小时
食材
江米 1000g
大黄米 800g
蜜枣 适量
粽子叶 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    江米和大黄米提前用水泡上
  • 步骤 2/9
    泡好的江米和黄米将水倒出，然后用凉水过两遍；粽子叶用开水泡上一会，洗净备用
  • 步骤 3/9
    蜜枣准备好
  • 步骤 4/9
    粽子叶折好，放入一颗蜜枣
  • 步骤 5/9
    放入适量的米中间再放入一颗蜜枣
  • 步骤 6/9
    然后用米将蜜枣盖上
  • 步骤 7/9
    将上面的剩余粽子叶折下来，盖住米
  • 步骤 8/9
    用绳子记好
  • 步骤 9/9
    包好的粽子放入高压锅中，放入适量的水，煮上一小时，然后焖上一晚上，第二天早上即可食用
小贴士

1、江米和大黄米提前用水泡上，泡的时间越长，米越粘，期间米发酸的时候换水，继续泡，一般都要泡上一周，米泡的好，包出的粽子十分软糯香甜；

2、粽子凉后食用口感更加，筋道可口。

3、绳子捆绑粽子的时候一定要紧，否则煮的时候米容易外漏。

发布于 2019-06-05
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