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拔丝紫薯
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睫毛shipwreck

好吃

时间:30分钟-1小时
食材
馄饨皮 24张
紫薯 约50g
色拉油 适量
白砂糖 适量
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将两张馄饨皮错开重叠放好
  • 步骤 2/12
    将重叠好的馄饨皮放于蛋糕连模内
  • 步骤 3/12
    在馄饨皮表面刷上少许色拉油，送入烤箱烘烤至金黄色 170度，中下层，15-20分钟
  • 步骤 4/12
    将烤好的馄饨皮盅放于一边备用
  • 步骤 5/12
    紫薯切小块，入锅蒸熟，备用
  • 步骤 6/12
    平底锅内加入水和砂糖，水和砂糖的比例是2：1（全程小火）
  • 步骤 7/12
    烧至糖色变成琥珀色
  • 步骤 8/12
    取其中一部分的紫薯倒入，翻拌均匀
  • 步骤 9/12
    均匀放于烤好的馄饨皮盅内
  • 步骤 10/12
    平底锅内按6-7步骤另烧一份糖浆
  • 步骤 11/12
    一手拿牙签，插上紫薯丁，沾上少许糖浆，另一手拿筷子挑起一点糖浆，将糖浆滴落在紫薯上
  • 步骤 12/12
    慢慢拉出细丝，轻轻缠绕在紫薯上，将做好的拨丝紫薯放于馄饨皮盅中间位置，依次做完其余紫薯，摆盘即可食用
小贴士

好吃

发布于 2020-01-10
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