拔丝红薯
3.4万 热度
116 收藏
明亮prescription
关注
拔丝红薯的特点：糖丝缕缕，外脆内嫩，甜香不腻。
但火候很难掌握，像我这次就做得太干了，没有丝丝缕缕的感觉，只可以看到红薯上有晶莹的糖粒。
时间:10分钟内
烹饪步骤
-
步骤 1/7
红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块 -
步骤 2/7
锅置旺火上，油烧至六成热时，放人红薯块慢慢炸制
-
步骤 3/7
炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出
-
步骤 4/7
准备适量的麦芽糖，没有麦芽糖可以用冰糖，没有冰糖也可以用白糖
-
步骤 5/7
锅内留少量油，加入麦芽糖，
-
步骤 6/7
加少许水不断翻炒，小火炒至糖开始慢慢溶化
-
步骤 7/7
迅速放入炸好的红薯块，炒均匀即可出盘
小贴士
炒糖的时候要特别注意火候，不要温度太高，那样糖很容易烧焦，变苦成焦糖了。
发布于 2022-11-13
相关菜谱
-
拔丝红薯唐宛如赛高基吔2.7万 热度 112 收藏
-
拔丝红薯久醉绕心弦夏芙2.7万 热度 107 收藏
-
拔丝红薯罕青葱岁月4.5万 热度 120 收藏
-
拔丝红薯漳估傅衷砂6.5万 热度 153 收藏
-
拔丝红薯善良strip9.9万 热度 95 收藏
-
拔丝红薯清秀8万 热度 98 收藏
-
拔丝红薯爱喝酒pumpkin7.9万 热度 100 收藏
-
拔丝红薯吃五花肉了吗6.6万 热度 99 收藏
-
拔丝红薯高岑化8.1万 热度 745 收藏
-
拔丝红薯-Anonymous__9.4万 热度 195 收藏
-
拔丝红薯钭震博筹7.4万 热度 75 收藏
-
拔丝红薯书柳欧买嘎丝11.1万 热度 826 收藏
-
拔丝红薯奚笑天沙8.7万 热度 715 收藏
-
非油炸版--拔丝红薯长歌飒沓12.5万 热度 24 收藏
-
拔丝红薯又名拔丝地瓜吾心给谁人暨7.7万 热度 5 收藏
-
拔丝红薯早起搬砖了7.8万 热度 44 收藏
-
拔丝红薯小珍珠intonation7.6万 热度 12 收藏
-
拔丝红薯【拔丝的火候详细说】我的神啊麻直枘8.4万 热度 75 收藏
-
拔丝红薯(地瓜罔安i侯6.3万 热度 31 收藏
-
拔丝红薯流年里沉淪曼筠6.4万 热度 775 收藏
