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方形水果奶油蛋糕
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inasmuch腼腆

难得遇上朋友与儿子是同一天生日，生日会请的人是双方的，所以要做一个大点的蛋糕。用上新西兰的天然乳脂奶油做出来的蛋糕在口感上也更加甜润地道，真正自然的美味。大受欢迎！

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 5个
牛奶 55g
色拉油 50g
砂糖 80g
低筋面粉 60g
淡奶油 450g
芒果 适量
提子 适量
圣女果 适量
黄桃肉 适量
白醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    把鸡蛋分开蛋白与蛋黄
  • 步骤 2/16
    把牛奶色拉油倒在牛奶窝中加热
  • 步骤 3/16
    冷却后筛入低筋面粉，以不规则的搅拌均匀
  • 步骤 4/16
    分次加入蛋黄，加一个完全搅拌均匀后再加另一个。
  • 步骤 5/16
    搅拌好的蛋黄糊
  • 步骤 6/16
    蛋白打至起泡时加入白醋几滴，分三次加入砂糖打发至9成发，成鸡尾状。
  • 步骤 7/16
    已打发好的蛋白。
  • 步骤 8/16
    把1/3蛋白加到蛋黄糊中均匀
  • 步骤 9/16
    再把这混合物倒回蛋白中均匀。
  • 步骤 10/16
    把蛋糕糊倒入一个8寸方形的模具中，振出气体。烤箱预热用160度烤55分钟，出炉倒扣冷却。
  • 步骤 11/16
    脱模后把边缘修平。
  • 步骤 12/16
    把蛋糕体一分为二
  • 步骤 13/16
    抹上打发的奶油
  • 步骤 14/16
    撒上黄桃肉，再加奶油抹平。加上另一半蛋糕。
  • 步骤 15/16
    把奶油抹上蛋糕体的表面抹平。
  • 步骤 16/16
    用8齿的裱花嘴挤出花样来，面上摆放提子芒果圣女果作装饰。
小贴士

方形的蛋糕切起来比较好切。大方得体。

发布于 2019-07-30
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