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爱心红茶蛋糕
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晏柴后来你不在

专家说红茶有抗菌解毒养胃的功效。在午后阳光的陪伴下，来一块红茶蛋糕舒缓下心情很不错哦~这款蛋糕里的红茶是我亲自煮出来的，相比红茶粉味道更浓郁也健康许多呀~

时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉 87g
鸡蛋 3个
白砂糖 55g
绵白糖 56g
色拉油 40ml
盐 适量
红茶水 50ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    红茶水、色拉油、白砂糖、绵白糖。
  • 步骤 2/13
    低筋面粉过筛备用。
  • 步骤 3/13
    将蛋白和蛋黄分离，蛋白用无油污水的容器盛放备用。
  • 步骤 4/13
    先制作蛋黄糊。绵白糖、色拉油和红茶水倒入蛋黄中搅拌均匀。
  • 步骤 5/13
    将过筛的低筋面粉和葡萄干倒入其中，搅拌混合好。
  • 步骤 6/13
    制作蛋白糊。先低速将蛋白打开。加入盐和1/2的白砂糖，中速打发约2分钟。
  • 步骤 7/13
    再加入剩余的1/2白砂糖，中速打发至中性发泡。
  • 步骤 8/13
    混合蛋白糊和蛋黄糊。取1/3蛋白倒入蛋黄糊，翻拌使其混合均匀。
  • 步骤 9/13
    倒回到其余2/3蛋白糊中，继续上下翻拌，至充分混合，观察颜色均匀即可（整个过程动作要轻快哦~以免蛋白消泡哈）
  • 步骤 10/13
    混合好的蛋糕糊倒入心型模具中，在案板上震两下，将气泡赶出。
  • 步骤 11/13
    放入预热好的烤箱中下层170度烤5分钟，降到150度再烤45分钟。观察表面膨起，金黄色即熟。
  • 步骤 12/13
    倒扣钢丝架上晾凉，脱模即可。
  • 步骤 13/13
    切一块就可以吃咯~
小贴士

红茶最适合冬天饮用，有消炎杀菌解毒暖胃的功效哦。

发布于 2019-07-31
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