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百利甜酒戚风
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寒容白衬杉格子梦

家里的百利甜是爱尔兰奶油味的，很像冰淇淋的味道，把原味戚风里用的牛奶换成百利甜酒，烤的时候味道就非常香，吃起来也很好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 85g
百利甜酒 40ml
色拉油 40ml
糖 60g
鸡蛋 5个
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先将蛋清打成硬性泡沫，分三次加入共40g的糖，有助打发。
  • 步骤 2/6
    将蛋黄打入另一容器中，将蛋黄打散，加入百利甜酒，20克糖，色拉油。
  • 步骤 3/6
    将面粉筛入蛋黄液里，拌匀，不要划圈防止也筋。
  • 步骤 4/6
    将蛋白分三次加入蛋黄面糊里，从底部捞拌均匀倒入模具中，震出气泡。
  • 步骤 5/6
    烤箱预热150度55分钟
  • 步骤 6/6
    烤好后马上倒扣晾凉脱模。
小贴士

拌蛋青时不要划圈，防止消泡。

发布于 2019-07-31
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