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手工饼干
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可能是巧克力的用量少了吧，烤出来之后黄油的颜色压过了黑白巧克力色，并且巧克力味道也不是那麽明显…下次少放点油，多来2块巧克力~不过黄油的奶香还是很美妙(*^__^*)酥酥脆脆的喔~~

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 150g
黄油 80g
白糖 45g
鸡蛋黄 1个
盐 1g
黑巧克力 6g
白巧克力 6g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    称取80g黄油
  • 步骤 2/13
    称取45g白糖
  • 步骤 3/13
    把黄油、白糖和蛋黄装在1个碗里，隔水加热、使黄油融化
  • 步骤 4/13
    搅拌至白糖融化、无颗粒感即可~
  • 步骤 5/13
    称取150g低筋面粉
  • 步骤 6/13
    加入黄油碗里、翻拌均匀，和成个面团~
  • 步骤 7/13
    剥2小块巧克力，分别用微波炉加热至融化
  • 步骤 8/13
    将面团分成2份， 1份跟白巧克力将拌匀、再把面团搓成长条状
  • 步骤 9/13
    另1份加黑巧克力酱，和匀后搓成长条
  • 步骤 10/13
    2条面团挨着放，表面撒上黑芝麻， 再用保鲜膜裹起来，将4个侧面略作整理、拍平整… 放入冰箱冷冻15分钟…
  • 步骤 11/13
    取出、撕掉保鲜膜，用刀切成厚薄均匀的片状~
  • 步骤 12/13
    烤箱170度预热，将蛋黄元均匀地排在铺了油纸的烤盘上…
  • 步骤 13/13
    入烤箱中层、170度上下火15分钟…中途记得将饼干片翻个面~晾凉了就变酥脆咯(ˉ﹃ˉ)
小贴士

1.根据自己喜好增减糖的用量…后来我在想，芝麻应该换成白芝麻、并且洒在饼干表面的…

2.巧克力用微波炉热30秒就差不多啦

3.不喜欢太油腻的，可以减少黄油的比例…黄油越多越酥，但是我觉得这个偏油。。。但是蛮香的~

发布于 2019-07-31
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