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紫色系列生日蛋糕
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没有南山南

这款蛋糕总体来说还是比较简单的,蛋糕周围用竹篮纹,所以即使你抹面抹得不是很平整也完全没有关系哦。紫色的花朵为翻糖花,红色的蝴蝶结也是用反弹工作的,黄色的五瓣花是用奶油霜做的。happybirthday用融化的巧克力写上去的。

时间:1-2小时
食材
8寸戚风蛋糕 1个
动物性淡奶油 700g
细砂糖 70g
巧克力 30g
翻糖 100g
芒果 1个
火龙果 1个
色素 适量
奶油霜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先做一个戚风蛋糕,切除顶部,横剖成2片蛋糕片。
  • 步骤 2/9
    淡奶油加糖打至8成发。
  • 步骤 3/9
    取一片蛋糕胚,抹上奶油,撒上水果粒。
  • 步骤 4/9
    再抹上奶油。
  • 步骤 5/9
    盖上第二片蛋糕胚。
  • 步骤 6/9
    在表面和周围都涂上奶油,用抹刀抹平。
  • 步骤 7/9
    取少量色素,滴入打发的奶油中,调出理想的颜色。
  • 步骤 8/9
    翻糖加色素调匀后用模具切割成花瓣状。
  • 步骤 9/9
    对蛋糕进行装饰。
小贴士

翻糖花放在奶油上时间久了是会化掉的,所以最好是装饰好了马上送出哦。

发布于 2019-08-09
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