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翻糖天鹅湖蛋糕
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橙迪顿拼钥

随手做着玩儿的。。效果还成，如果会糖艺，用拉糖做出蓝色冰瀑，效果就更赞了。。要研究的东西还有好多，不断提高手艺才能把脑子里的想法都付诸实现，要继续努力啊。。╮(╯▽╰)╭这个不务正业的家庭煮妇啊。。。哈哈~

时间:10-30分钟
食材
六寸海绵蛋糕 1个
翻糖皮 适量
干佩斯 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    干佩斯入硅胶模，压实，整理好边缘，定型取出
  • 步骤 2/10
    画上嘴和眼睛
  • 步骤 3/10
    同理，干佩斯入雪花模具，边缘需细致按压，脱模做出雪花
  • 步骤 4/10
    翻糖皮包住蛋糕胚。这个表层没用糖霜抹平，直接包面的，表面稍有起伏也很有雪地的感觉
  • 步骤 5/10
    将两只天鹅颈部交叠，底部用一点儿干佩斯粘合在一起。前面黏上雪花
  • 步骤 6/10
    取一块儿干佩斯，用手搓成一头圆一头尖的雪锥的样子，粘在边缘
  • 步骤 7/10
    堆叠起来的效果
  • 步骤 8/10
    手揉出高矮错落的雪峰，同理用做好雪锥的覆盖
  • 步骤 9/10
    雪峰底部用一些“雪球”和雪锥覆盖
  • 步骤 10/10
    将部分雪花竖立着粘在表面，做成落雪的效果
小贴士

干佩斯凝固太快，也可以混合一些翻糖皮在里面，给塑形留出时间；因为只做一层，所以蛋糕胚用的海绵蛋糕，如果要多层，用重油或马芬蛋糕才不会压塌

发布于 2024-11-01
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