家乡的小吃－－黄串肉。黄串肉不是肉类食品，是家乡的油炸类面食小吃。其形状似酥过的鸡蛋，在过去生活艰苦的年代，多用它替代鸡蛋在酒席十个碗的第一碗菜－－大杂烩中围边的一种食材。原料有面粉，糯米粉，熟红薯泥，糖，油。面粉加点糯米粉，红薯泥，糖，清水合搓均匀。然后用手搓成鸡蛋大小的圆形。锅里放茶油或花生油烧沸，将做好的黄串肉放进油锅里炸，炸成表面金黄色捞出沥油即成。