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火腿金针菇卷
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倒叙的时光莫经

这道菜做法和培根金针菇卷有些不同哦，以前做培根卷都是煎或者蒸；今天改用火腿片卷，并且用烧煮的做法，口味很培根卷很不一样哦！成品鲜辣美味，即开味又下饭哦！

时间:10-30分钟
食材
金针菇 200g
方形火腿片 4片
花椒 适量
香葱 适量
豆瓣酱 1勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
白糖 小半勺
清水 适量
水淀粉 适量
鸡精 适量
干辣椒 适量
蒜蓉 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    金针菇切去老根，洗净拨散沥干水备用；
  • 步骤 2/11
    准备花椒，干红辣椒，香葱和蒜蓉备用；
  • 步骤 3/11
    生抽，蚝油和少许白糖加适量水调一碗碗汁；
  • 步骤 4/11
    取方形火腿片中从间切成两片；
  • 步骤 5/11
    然后放上一小束金针菇在火腿片上把它卷起来，再用牙签斜着插入固定；
  • 步骤 6/11
    依次做好所有的火腿金针菇卷；
  • 步骤 7/11
    锅中入适量油，先下花椒和干辣椒煸香，再下香葱和蒜蓉煸香；
  • 步骤 8/11
    接着放入一勺豆瓣酱继续煸出香味；
  • 步骤 9/11
    然后倒入调好的碗汁大火烧开；
  • 步骤 10/11
    放入火腿金针菇卷，小火烧煮一会儿后翻面继续烧煮；
  • 步骤 11/11
    最后调入适量水淀粉和少许鸡精收汁即可起锅；
小贴士

火腿片，生抽，蚝油，豆瓣酱都是咸的，烧至过程中不能再加盐哦！

发布于 2019-08-09
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