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自制奶酪
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珍珠奶茶

自从学会做奶酪，就再也不在外面买了，吃得放心用得安心，以前用的是另一种方法，就是淡奶油加柠檬汁，那个更方便，这回是酸奶做多了吃不掉，用来试试做奶酪，也很成功哦！

时间:10分钟内
食材
酸奶 400ml
夹子 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好自制酸奶，约有400克吧，很厚的那种
  • 步骤 2/6
    纱布用夹子夹在碗边
  • 步骤 3/6
    倒入酸奶
  • 步骤 4/6
    再盖上层纱布，底下会马上滤出很多乳清，要及时倒出以免乳酪浸在乳清中（乳清可用来做面膜，也可做面包，直接喝也可以，就是淡淡的腥味）放冰箱24小时后
  • 步骤 5/6
    再找个深桶，纱布把乳酪卷成包袱后吊在桶里48小时即可
  • 步骤 6/6
    用来做轻乳酪啊，提拉米苏啊都很不错！成品出了136克
小贴士

纱布吸水性强，最好能及时挤去纱布上的乳清更有利于乳酪的收干。

发布于 2020-02-10
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