自制奶黄馅 - 自制奶黄馅的做法,自制奶黄馅怎么做好吃,自制奶黄馅的家常做法 - 京细菜谱

自制奶黄馅

8807 热度 154 收藏

一两cite

关注

学习一位豆友的自制奶黄，让人不禁回想起小时候的奶黄包，浓浓的奶香，用来制作点心和奶黄包的绝佳馅料。

时间:10-30分钟

食材

鸡蛋 4个

黄油 60g

奶粉 40g

澄粉 70g

吉士粉 30g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

将奶粉、吉士粉、澄粉混合均匀
步骤 2/9

黄油隔热水融化
步骤 3/9

加入糖粉，搅拌均匀
步骤 4/9

加入1个鸡蛋搅打均匀
步骤 5/9

依次加入4个鸡蛋，并搅打均匀
步骤 6/9

加入牛奶，搅打均匀
步骤 7/9

筛入粉类
步骤 8/9

搅拌均匀（一点小疙瘩不要紧）
步骤 9/9

烧开一锅水，将盆坐于热水上，不断搅拌至馅料不沾刮刀即可。

小贴士

烧水的锅子稍微浅一点，蒸锅太深了不好操作，开中小火比较适宜，既不烫手也来得及搅拌；

这个吉士粉的量出来的奶黄馅感觉偏艳丽了，可以稍微减少量。

发布于 2024-09-30