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胶东辣椒花生酱
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郭襄monarch

前一阵子妈妈让我帮她买个料理机，说是要磨豆粕做小豆腐，还要做我们胶东特色辣椒酱。妈妈一说起辣椒酱，就把我的馋虫给勾起来了。辣椒酱的记忆还停留在我很小的时候，那时候觉得辣椒酱特别香。只是知道现在我也想不通，明明主料是炒熟的花生和黄豆，辣椒只是配料而已，为什么却把成品叫辣椒酱而不是花生酱？但是不管名字是什么，味道是错不了的。经妈妈电话指导，我自己也做了一回花生酱，重新品尝了一下小时候的味道。说实话，没有记忆里的好吃。大概记忆永远都是最美好的。

时间:10分钟内
食材
花生 100g
黄豆 80g
芝麻 40g
鸡精 适量
盐 适量
辣椒粉 适量
开水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    花生和黄豆入微波炉炒熟
  • 步骤 2/5
    放入料理机中，加入炒熟的白芝麻
  • 步骤 3/5
    加入适量辣椒粉，调入盐和鸡精
  • 步骤 4/5
    然后添入适量开水
  • 步骤 5/5
    搅成花生酱即可
小贴士

妈妈说我们那里的做法就是加开水然后磨成酱，可是我觉得开水会让花生和黄豆的香味变淡，也许用加热的食用油会更香？尚未对设想进行尝试，有意者可自行尝试:)

发布于 2020-03-06
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