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酥麻红糖馅
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山有陈逍遥

好容易把酥麻籽拣选完毕,开始做馅。酥麻在炒的过程中弥散出香气,让人感觉到就是这个味儿,找对了方向。红糖事先切碎,不留太大颗粒。为防有人嫌不甜,加大了红糖的比例。一切都按设想的进行,制馅比挑籽儿简单省事多了。没有费太多时间,就完成了。挖一勺尝尝,甜,太甜了,不会有人嫌不够甜味了。酥麻香,很香,太香了,纵然是甜得有些齁,还是忍不住,尝一口,再尝一口,再尝一口,再。。。。

时间:10-30分钟
食材
酥麻籽 100g
红糖 130g
冰肉 25g
熟粉 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    用料
  • 步骤 2/11
    酥麻籽炒香
  • 步骤 3/11
    取2/3放入料理机
  • 步骤 4/11
    搅打成碎末
  • 步骤 5/11
    将酥麻籽末和剩下的完整酥麻籽倒入大碗
  • 步骤 6/11
    混合均匀
  • 步骤 7/11
    加入红糖末
  • 步骤 8/11
    抓匀
  • 步骤 9/11
    加入冰肉,抓匀
  • 步骤 10/11
    加入熟粉
  • 步骤 11/11
    抓匀
小贴士

保留部分酥麻籽不打碎,口感更丰富。不喜欢嚼颗粒的,可以全打碎。

红糖用量根据自己口味增减。

发布于 2022-12-22
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