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炸酱面
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夏Luxuriant

自从会做了炸酱面，老公经常会让做，一边吃一边夸我是个贤妻。这道菜简单易学，味道也好，既有菜又有饭。很是省事，夏天吃起来也很爽口。

时间:10分钟内
食材
面条 500g
猪肉 适量
油 适量
甜面酱 适量
冰糖 5粒
干黄酱 适量
黄瓜 1根
水萝卜 1根
黄豆芽 半袋
小葱 1根
大蒜 3粒
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备以上食材
  • 步骤 2/14
    和配料
  • 步骤 3/14
    将干黄酱用温水稀释
  • 步骤 4/14
    将这三种菜切片后切丝
  • 步骤 5/14
    将猪肉切丁，肥肉多些会更香。葱切葱花，蒜切末
  • 步骤 6/14
    黄豆芽用开水焯熟
  • 步骤 7/14
    热油锅，然后放入葱花蒜末。也可以依据个人口味炸花椒油
  • 步骤 8/14
    然后放入猪肉。先放肥肉再放瘦肉。翻炒
  • 步骤 9/14
    直到肉末变色
  • 步骤 10/14
    把稀释好的干黄酱倒入锅中
  • 步骤 11/14
    来回翻炒，之后放入少量的甜面酱和四五粒冰糖，继续小火煮料，时而翻炒，以免糊锅
  • 步骤 12/14
    另起一锅煮面条，煮熟后将面条捞出用冷水焯一下
  • 步骤 13/14
    小火煮酱直到酱收汁。盛出，摆盆
  • 步骤 14/14
    真的很好吃哦
小贴士

干黄酱的量可以自己把握一下，我用的小碗，弄了小半碗，两个人一斤面的量。已经很能吃了，每人两大碗面。

发布于 2019-10-24
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