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云耳鸡蛋炒面
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小跳酷酷一剑姢

昨天做了油菜面，今天的早餐

时间:10-30分钟
食材
面条 500g
云耳 30g
鸡蛋 120g
姜 5g
油 适量
盐 适量
蚝油 少许
生抽 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    云耳提前用清水浸发好
  • 步骤 2/17
    云耳切条，姜切姜蓉
  • 步骤 3/17
    面条准备好
  • 步骤 4/17
    少开水
  • 步骤 5/17
    水开后，放入面条煮熟
  • 步骤 6/17
    捞起过冷河，沥干水分
  • 步骤 7/17
    起油锅
  • 步骤 8/17
    打入鸡蛋
  • 步骤 9/17
    鸡蛋煎好后，切条
  • 步骤 10/17
    盛出鸡蛋
  • 步骤 11/17
    起油锅，放入姜蓉爆炒1分钟
  • 步骤 12/17
    加入云耳炒2分钟
  • 步骤 13/17
    加入面条，加入盐翻炒
  • 步骤 14/17
    加入盐蚝油
  • 步骤 15/17
    加入生抽
  • 步骤 16/17
    加入鸡蛋
  • 步骤 17/17
    捞匀便可
小贴士

1、煎鸡蛋用慢火

2、面条煮好后要过冷河，冲洗掉面粉的胶质

发布于 2019-10-24
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