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木耳鸡蛋炒百合
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偌山橇辽啃

说到百合，第一反应似乎就是炒西芹。没有西芹，百合还可以怎么做？上下四方去溜达了一圈，豁然洞开。原来百合不只配西芹。一下子有了主意。本想着可以五彩缤纷来一盘，没有红椒，也不想去买非季节性的胡萝卜。红色只好免掉。百合是白色，木耳黑，黄色可以是鸡蛋，再来个绿色，冰箱里正好有莴笋和青椒，都来凑个热闹。虽然没有艳丽的红，四色小炒看起来也不错。尤其是百合，在锅里面一打滚，看起来晶亮晶亮的。。。。

时间:10分钟内
食材
木耳 3g
鸡蛋 1个
鲜百合 1个
莴笋 10g
青椒 10g
姜 3片
盐 适量
蒜 1瓣
料酒 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    用料：木耳3克，鸡蛋1个，鲜百合1个，莴笋10克，青椒10克，姜3片，蒜1瓣，盐适量，料酒少许
  • 步骤 2/13
    木耳事先泡发洗净，撕成小块。
  • 步骤 3/13
    蒜去皮，姜洗净，分别切片。
  • 步骤 4/13
    百合掰成瓣，洗净，备用。
  • 步骤 5/13
    莴笋去皮，青椒洗净，分别切成小片。
  • 步骤 6/13
    鸡蛋加少许盐打散，加入料酒调匀。
  • 步骤 7/13
    锅中倒适量油，烧热，
  • 步骤 8/13
    倒入蛋液。
  • 步骤 9/13
    炒成块状，出锅，
  • 步骤 10/13
    锅中另倒少许油，烧热后放入姜蒜爆香。
  • 步骤 11/13
    下木耳，莴笋，青椒，翻炒至断生。
  • 步骤 12/13
    加入百合和鸡蛋，翻炒至百合成半透明状，加盐炒匀。
  • 步骤 13/13
    盛出，趁热食用。
小贴士

食材搭配可以随意变化。

百合易熟，不宜久炒。

蛋液中加料酒可以去腥，并使鸡蛋更加蓬松。

发布于 2019-08-30
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