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时间:1-2小时
食材
高粉
260g
细砂糖
35g
鸡蛋
50g
牛奶
130g
黄油
30g
盐
2g
酵母
3g
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/17
面包机内放入牛奶,鸡蛋,盐,细砂糖
步骤 2/17
再加入高粉和酵母
步骤 3/17
启动和面程序15分钟
步骤 4/17
第一个和面程序结束,方旭切小块的黄油
步骤 5/17
继续选择和面程序,30分钟
步骤 6/17
和面程序结束,切小块,拉出薄膜,证明和好。 然后拿出搅拌叶,放在面包机中,启动发酵程序,1小时
步骤 7/17
发酵至2倍到2.5倍时,手指沾干粉按下去,不反弹,就是发酵好了
步骤 8/17
发好的面团取出,排气后,分成均匀的三份,揉圆并盖上保鲜膜,静置10分钟
步骤 9/17
拿一块擀成椭圆形
步骤 10/17
由上往下卷起
步骤 11/17
竖放后,在擀成椭圆形
步骤 12/17
再由上往下卷起
步骤 13/17
全部卷好后,并排放入土司盒中
步骤 14/17
放入烤箱,进行二次发酵
步骤 15/17
待发酵至八分满,取出,盖上土司盖。 此时烤箱185度,上下火预热
步骤 16/17
放入预热好的烤箱,185度,50分钟
步骤 17/17
烤好后立刻取出脱模,晾凉后切片食用。 看看组织,很松软哦~
小贴士
1.第一次和面完成要看面团是否太湿,太湿的话要稍微再加点面粉(因为每个品牌面粉吸水性不同)。
2.烤箱的时间可以自己调节,我烤箱温度偏低,所以烤的时间比较久。
发布于 2019-06-24
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