紫薯菊花小面包 - 紫薯菊花小面包的做法,紫薯菊花小面包怎么做好吃,紫薯菊花小面包的家常做法 - 京细菜谱

紫薯菊花小面包

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小米椒哩

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紫薯菊花面包,好吃又松软,创意高颜值,早餐来一个太棒了

时间:1-2小时

食材

黄油 100g

鸡蛋 100g

食盐 10g

白糖 150g

牛奶 500g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/22

除主料中除黄油以外的一半食材，倒入面包桶内
步骤 2/22

启动一个揉面程序
步骤 3/22

加入软化的黄油至扩展
步骤 4/22

再启动酸奶功能发酵至2.5倍大
步骤 5/22

取出排气后，秤重：分割30克/份，正好23份，搓圆盖膜松驰15分钟
步骤 6/22

提前将紫薯去皮洗净
步骤 7/22

切小粒，入微波炉高火12分钟蒸熟，再压成泥
步骤 8/22

将紫熟按8克/份搓小球
步骤 9/22

取一面团压扁，放一个紫薯球
步骤 10/22

四周包严，结口向下
步骤 11/22

用刮刀切8瓣
步骤 12/22

移至铺有油纸的烤盘上，将切面朝上翻转，并依次做好其它的
步骤 13/22

送入烤箱二发
步骤 14/22

再按上述步骤，做剩余面团
步骤 15/22

再按上述步骤，做剩余面团
步骤 16/22

同样送入另一台烤箱二发
步骤 17/22

发酵至2倍大时取出，表面刷全蛋液，并撒上少许芝麻点缀
步骤 18/22

送至预热好的烤箱中层：180度、上下火、烤13分钟左右
步骤 19/22

发酵至2倍大时取出，表面刷全蛋液，并撒上少许芝麻点缀
步骤 20/22

送至预热好的烤箱中层：180度、上下火、烤13~15分钟左右
步骤 21/22

时间到，取出烤盘
步骤 22/22

时间到，取出烤盘

小贴士

1、我是上述配方除2一份来做的，整个过程需完整操作二次

2、如果不喜欢吃紫薯的朋友，可以改成豆沙或其它馅料

3、烤箱的温度和时间，请自家烤箱情况决定

发布于 2020-01-06