今天这个柳叶包的包法是姥姥教的…从小在姥姥身边长大…自然也学到了姥姥的手艺…姥姥给它取了一个可爱的名字叫“小耗子”…直到现在每每回忆起姥姥说“小耗子”时的表情和语调,仿佛就在身边和眼前,异常亲切…祝我远在天国的姥姥…元宵节快乐!我每次做这个“小耗子”都会想念您…为纪念最亲爱的姥姥…
第一:猪肉馅要分三次打入清水。第二:从开始搅拌到最后,始终向一个方向搅拌上劲。第三:必须要菜和肉馅搅拌均匀后,最后加入植物油,这是油包水,不溢汤。第四:面团必须充分松弛,才能包入大馅。第五:煎制时要盖个盖子,下煎上焖,这样易熟。