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虾仁鸡蛋酸菜饼
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镜捞铀导盗

那天吃了饼，后来小子又要求吃饼，好在家里面粉有食材有，于是就找出家里的食材，剁剁细细炒炒拌拌，就有了今天这一款饼，比起肉类饼，这加了虾仁的它的鲜味更加的棒哦，朋友们要是喜欢也可以参考一下，喜欢辣的朋友可以少许加入一点辣酱来提味。

时间:1-2小时
食材
虾 400g
酸菜 450g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
莜面 300g
面粉 200g
清水 适量
酵母 3g
香葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备好所用食材。
  • 步骤 2/12
    锅里加油，将鸡蛋打散，加至到锅里炒至凝固。
  • 步骤 3/12
    再将虾仁剁细大部分加入。
  • 步骤 4/12
    炒至虾仁熟透，再炒至食材微干。
  • 步骤 5/12
    将酸菜下锅，加入酱油及白糖。
  • 步骤 6/12
    炒至酸菜出味后最后将葱花加入，炒至葱花出味即可。
  • 步骤 7/12
    将炒好的馅料出锅，放凉备用。
  • 步骤 8/12
    另将莜面及面粉加入清水酵母揉至光滑备用。
  • 步骤 9/12
    将面团分成小，压扁再码上炒好的馅料。
  • 步骤 10/12
    按个包好后，封好口。
  • 步骤 11/12
    再入预热好的电饼铛，煎至双面熟透出味即可。
  • 步骤 12/12
    这样子一份虾仁鸡蛋酸菜饼就完成了。
小贴士

炒虾仁的时候，会有少许的汤水炒出，这时候我们将食材炒干炒香，这样子馅料才会鲜美有味。

发布于 2020-04-16
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