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果冻小蛋糕
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trolley心慌

在网上学习了许多达人制作戚风蛋糕的手法，家里的小烤炉当初只想着能烤点小曲奇或烤点鱼啊，鸡翅等就满足了，所以感觉拿来烤蛋糕未必能够成功，而且我最怕外焦内不熟的状况，所以决定还是用家里的微波炉来试试。结果，蛋糕似乎是烤出来了，但是显然还不理想。≡(▔﹏▔)≡将错就错，加一小袋果冻粉做个午茶果冻夹心小蛋糕吧。

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
低筋面粉 90g
油 适量
白砂糖 适量
牛奶 30g
白醋 少量
果冻粉 50g
鲜果粒 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡蛋分出蛋黄与蛋清。
  • 步骤 2/13
    蛋清加滴白醋加白砂糖打成忌廉状。
  • 步骤 3/13
    鸡蛋加白砂糖搅拌均匀。
  • 步骤 4/13
    蛋黄液加牛奶。
  • 步骤 5/13
    蛋黄液加食用油搅拌融合。
  • 步骤 6/13
    蛋黄液加面粉搅拌成糊状。
  • 步骤 7/13
    倒入微波炉餐具。
  • 步骤 8/13
    微波高火力4分钟，再薄块烘烤两分钟，即成。
  • 步骤 9/13
    切出需要的形状待用。
  • 步骤 10/13
    果冻粉加热水溶解。
  • 步骤 11/13
    加入鲜果粒置入冰箱冷藏即成。
  • 步骤 12/13
    切出需要的形状待用。
  • 步骤 13/13
    组合起来就成为可爱的果冻夹心小蛋糕了。
小贴士

最后揣测一下戚风蛋糕失败的可能性原因：1.蛋清没有达到要求？2.面粉加太多了？3.火力组合不准确？4.作为模具的微波盘子选得不好？……

以上种种，接下来再摸索吧。o_O???

发布于 2019-08-02
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