海鲜鸡蛋羹 - 海鲜鸡蛋羹的做法,海鲜鸡蛋羹怎么做好吃,海鲜鸡蛋羹的家常做法 - 京细菜谱

海鲜鸡蛋羹

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鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜，体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿，都可以吃这个来补充营养。

时间:10-30分钟

食材

鸡蛋 3个

虾适量

鱿鱼头适量

海鲜酱油适量

鸡精适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/19

鸡蛋打好，虾和鱿鱼头洗干净。
步骤 2/19

把下头虾皮去掉平铺在案板上。
步骤 3/19

虾从中间剖开，取虾线。
步骤 4/19

剖完的样子。
步骤 5/19

鱿鱼头的吸盘都洗干净。
步骤 6/19

锅里烧水，开了以后把虾和鱿鱼头放进去焯一下。
步骤 7/19

大约两分钟。
步骤 8/19

盛出来过一下凉水。
步骤 9/19

鸡蛋搅碎。
步骤 10/19

搅到全是泡泡，蛋清蛋黄混合在一起。
步骤 11/19

鸡蛋搅碎以后要加温水，三个鸡蛋加一小碗水就可以。
步骤 12/19

放到微波炉或者蒸锅里蒸。
步骤 13/19

微波炉里打六分钟。
步骤 14/19

然后起锅调汤汁。
步骤 15/19

放入适量的油，然后放入海鲜酱油，鸡精。
步骤 16/19

加鱿鱼头跟虾仁，炒一会加适量的水。
步骤 17/19

水开了勾芡。
步骤 18/19

然后关火，把鸡蛋拿出来，把调好的汤汁浇上去。
步骤 19/19

成品！

小贴士

如果用蒸锅蒸鸡蛋可以扣一盘子或者蒙上保鲜膜，蒸出的鸡蛋不会有泡沫。

发布于 2019-08-02