首次接触海参,还是做个最简单的吧,老少嫌宜,只是海参切太大了,蛋还没凝住,一放上去都沉底了,再蒸蛋就老了,下回得切小点儿。
海参泡发要用纯净水,36小时,换水两三次,再切开去沙馕,蒸熟后再用纯净水浸着,两天内食用即可