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海参鸡蛋羹
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如焚goodness

鸡蛋是每天早晨必备的食物，因为鸡蛋含有优质蛋白，维生素，矿物质，DHA,卵磷脂等。吃腻了煮蛋就来点新花样，做蛋羹。作为北方人，小厨一般都是冬天常食海参，因为不仅高蛋白低脂肪低胆固醇还能增强抵抗力，抗寒。所以我把这两样东西结合起来，蛋羹的嫩滑，加上海参的鲜美，早餐营养又好吃。

时间:10分钟内
食材
海参 1个
鸡蛋 2个
葱片儿 少许
料酒 少许
盐少许 适量
耗油 少许
温开水 150ml左右
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将海参头天晚上从冰箱拿出来，解冻。第二天早晨稍微清洗一下，就可以把它切成小丁备用。
  • 步骤 2/7
    切一点葱备用。
  • 步骤 3/7
    碗中打两个鸡蛋，其实一个也可以，两个人吃营养足够。稍微搅拌一下，待用。
  • 步骤 4/7
    放入海参葱花，然后慢慢倒入温开水搅拌，水到大概蛋液一倍就可以，蛋液变浅黄就ok.
  • 步骤 5/7
    搅拌完了，静置几分钟让泡沫消一下。这个时间你可以洗漱收拾收拾自己哦！小气泡变少了就上锅蒸，大约不到10分钟就可以出锅啦
  • 步骤 6/7
    出锅后第一点耗油，一般我用耗油就不加盐了，若是要加盐那就在用料混合搅拌那一步加一点。早餐还是少油少盐比较健康。这样就可以吃啦！
  • 步骤 7/7
    很嫩很滑。
小贴士

海参是提前发好，蒸熟的。

发布于 2018-10-23
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