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翻糖花
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好吃

时间:10-30分钟
食材
糖粉 200g
棉花糖 80g
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好棉花糖，最好选择一个颜色的。
  • 步骤 2/11
    棉花糖里加入水。
  • 步骤 3/11
    放入微波炉里加热一分钟。
  • 步骤 4/11
    拿出后，会看到棉花糖全部鼓了起来，用硅胶刮刀拌匀。
  • 步骤 5/11
    这时筛入糖粉。
  • 步骤 6/11
    和成团，用保鲜袋装好，冰箱里冷藏一晚。
  • 步骤 7/11
    取出来，切下一小块，在手掌里揉捏至糖块变软，然后用擀面杖擀薄。
  • 步骤 8/11
    用翻糖模具压出花形。
  • 步骤 9/11
    放到泡沫体上，用筷子压出花芯。
  • 步骤 10/11
    把另一小块翻糖，用黄色色素染成黄色，取一点揉成小圆，放到花芯中间。
  • 步骤 11/11
    做好的翻糖花，晾至变干变硬，就可以装饰了。
小贴士

1.用水性的色素给棉花糖做的翻糖很不好上色，糖体容易化。

2.最好使用自带颜色的棉花糖来做翻糖，这样就可以不用上色素了，但不能用带夹心的棉花糖。

发布于 2020-01-10
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