jxcaipu logo
大理石纹冻芝士蛋糕
5.5万 热度 95 收藏
庄祭日危哀

红色的越南火龙果非常适合做各种甜点，和奶酪融合后变成了粉粉的颜色，实在是惹人喜爱。用的是6寸圆模，也可以是用方模，然后切成细细长长的芝士条，配上一杯热牛奶或者咖啡，就是一顿简单又美味的早餐或者下午茶了。

时间:30分钟-1小时
食材
酥性饼干 70g
黄油 35g
奶油奶酪 100g
动物性淡奶油 100g
细砂糖 25g
火龙果汁 20g
吉利丁片 5g
柠檬汁 15ml
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎。
  • 步骤 2/16
    加入融化的黄油，拌匀。
  • 步骤 3/16
    铺在模具的底部，用勺子底压平。
  • 步骤 4/16
    奶油奶酪、淡奶油和细砂糖放入榨汁机搅拌均匀。
  • 步骤 5/16
    吉利丁片放入冷水中浸泡至软后，把水倒掉。
  • 步骤 6/16
    以50℃的热水隔水融化吉利丁片。
  • 步骤 7/16
    在融化的吉利丁片中，加入少量的4，并用橡皮刮刀搅拌均匀。
  • 步骤 8/16
    将7倒入4中。
  • 步骤 9/16
    再以榨汁机搅打。
  • 步骤 10/16
    加入柠檬汁混合均匀。然后平均分成2份。
  • 步骤 11/16
    火龙果榨汁，过滤取20g果汁。
  • 步骤 12/16
    其中一份加入榨好的火龙果汁。
  • 步骤 13/16
    搅拌均匀。
  • 步骤 14/16
    将另一份奶酪倒入铺有饼干底的模具中。
  • 步骤 15/16
    然后倒入火龙果奶酪。
  • 步骤 16/16
    用长筷子混拌，画出花纹。放入冰箱冷藏4个小时以上，脱模的时候用吹风机对着模具的外围吹一圈即可轻松脱模。
小贴士

大理石花纹是不规则的，所以不用太介意怎么混拌。

发布于 2020-03-09
19
相关菜谱
写评论