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绿豆糕
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令狐冲automate

去除豆皮的过程比较繁琐，所以我买了脱好皮的绿豆做绿豆糕，这样方便，如果喜欢奶香味的建议大家最好加黄油口感比较好些（家里没黄油那就和我一样加植物油吧）

时间:30分钟-1小时
食材
脱皮绿豆 300g
抹茶 适量
糖 适量
植物油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    材料有脱皮的绿豆一袋
  • 步骤 2/18
    抹茶粉适量
  • 步骤 3/18
    月饼模具一个备用
  • 步骤 4/18
    先将脱皮的绿豆放入水中泡一夜
  • 步骤 5/18
    然后将泡的绿豆捞出放入蒸锅中
  • 步骤 6/18
    将蒸锅盖上盖插电蒸半个小时左右
  • 步骤 7/18
    将蒸好的绿豆倒入平底锅中用锅铲按压
  • 步骤 8/18
    按压的差不多时开小火加入适量植物油 （或黄油）不停的翻炒
  • 步骤 9/18
    然后加入适量糖不停的按压翻炒让油和糖还有绿豆融合在一起
  • 步骤 10/18
    将炒好的绿豆馅弄成同样大小的团
  • 步骤 11/18
    放入月饼模里可以用手将绿豆馅将模具边上压实
  • 步骤 12/18
    然后放在平盘中按压月饼模具让绿豆糕成型
  • 步骤 13/18
    压成型的绿豆糕成品
  • 步骤 14/18
    喜欢抹茶口味的可以在绿豆馅里加入适量抹茶
  • 步骤 15/18
    将抹茶和绿豆馅融合在一起
  • 步骤 16/18
    同样的方法将抹茶口味的绿豆糕分成同样大小
  • 步骤 17/18
    放入月饼模具中压成型
  • 步骤 18/18
    成品就这样做好了，可以放入冰箱冷藏口感更好
小贴士

炒绿豆时一定要不粘锅小火炒，绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效，是很好的消暑小食。

发布于 2019-06-20
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