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暖萌大白糯米糍
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柾月赫兹

在电视中无意中发现糯米糍的一个超简便的做法，直接调好糯米浆，放到微波炉中叮三分钟，就能搞定~相比蒸出来的糯米糍的外皮，省时省力~

时间:10分钟内
食材
黑芝麻 70g
白砂糖 60g
糯米粉 100g
玉米油 35ml
牛奶 160ml
糯米粉 55g
植物油 15g
巧克力笔 1支
玉米淀粉 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    先来制作糯米糍的馅料，我包的是黑芝麻馅儿的。黑芝麻炒熟，然后用擀面杖碾碎或者是料理机研磨成粉。
  • 步骤 2/23
    先称取辅料中糯米粉的量55g，然后将糯米粉小火炒熟。
  • 步骤 3/23
    放入炒熟的30g糯米粉（剩余的25g糯米粉当手粉），20g的白砂糖和碾碎的黑芝麻。
  • 步骤 4/23
    搅拌均匀馅料备用。
  • 步骤 5/23
    小锅小火加热，倒入植物油。
  • 步骤 6/23
    放入馅料。
  • 步骤 7/23
    小火炒至芝麻能抱团即可。
  • 步骤 8/23
    再来制作糯米糍的皮。称取剩余40g的白砂糖。
  • 步骤 9/23
    倒入160ml的牛奶。（先前不够，我后期又加了点儿）
  • 步骤 10/23
    放入玉米淀粉。
  • 步骤 11/23
    放入糯米粉。
  • 步骤 12/23
    倒入玉米油。
  • 步骤 13/23
    搅拌至顺滑，浆糊可以过一下筛，更细腻。
  • 步骤 14/23
    盖一层保鲜膜或保鲜袋，用牙签扎几个眼儿。
  • 步骤 15/23
    放入微波炉中，高火叮三分钟即可取出，放凉。
  • 步骤 16/23
    糯米糍用筷子搅拌至光滑。放凉的糯米糍很粘手，这就需要上一步做好的手粉来防粘。
  • 步骤 17/23
    分成三份。
  • 步骤 18/23
    取一份捏成圆饼状。
  • 步骤 19/23
    放入做好的黑芝麻馅儿。
  • 步骤 20/23
    收口包好。
  • 步骤 21/23
    做好三个。（左边的三个是糯米糍揉了很长时间，表面也可以看到很光滑。右边两个是反面教材，就是因为没有好好揉，表面坑坑洼洼的(⊙﹏⊙)b）
  • 步骤 22/23
    巧克力笔融化，在表面画出大白的眼睛。
  • 步骤 23/23
    糯米糍稍微冷藏一下风味更佳~
小贴士

1.馅料可以换成自己任意喜欢的。

2.加热完的糯米糍放凉后还是会很粘，可以放到冰箱里冷藏几小时，粘性会降低一些。

发布于 2020-03-09
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