很多绍兴人家里一年四季都腌着咸菜可以用来炒菜,做汤,炖肉啥的小外甥大鱼大肉的吃了几天后,坚持不住了“好舅妈,你给我放碗干菜汤喝喝好吗?”“不吃肉啦,嗯,那今天的鸡肉我用咸菜来炖好哇”“好呀,用外婆带来的咸菜”
自己家里腌的雪菜比较咸,所以炖鸡的时候我没加盐