这是一碗真正的原汁原味的清汤，材料简简单单只有四样：母鸡、冬菇、枸杞和老姜，甚至不要加盐调味，鲜美的滋味完完全全由材料本身慢慢地熬出来。冬菇据说除了广东以外都叫香菇，冬菇嫩滑香甜，香气横溢。上网查了一下：冬菇还可防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化并具有抗癌的作用。母鸡具有祛风补气补血的功效，而且是愈老越好。对畏寒怕冷有很好的食疗作用。冬天里喝上一碗热腾腾的鸡汤，整个人都暖和起来了。