jxcaipu logo
萝卜肉皮炖黄豆
8.8万 热度 775 收藏
漫天蒲公英辛

好喝

时间:1-2小时
食材
黄豆 350g
猪肉皮 适量
白萝卜 适量
胡萝卜 适量
猪肉 适量
料酒 适量
盐 适量
耗油 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    提前将黄豆洗净凉水泡6小时以上。我都是晚上泡第二天做的。
  • 步骤 2/12
    猪肉和皮切成小块，再放些切好的葱和姜把肉和皮腌一下。
  • 步骤 3/12
    白萝卜胡萝卜切成小块备用。
  • 步骤 4/12
    锅中倒入玉米油，然后先下入猪肉和肉皮翻炒变色后加入黄豆继续炒。
  • 步骤 5/12
    倒入切好的两种萝卜。
  • 步骤 6/12
    继续炒。
  • 步骤 7/12
    倒入事先做好的开水。
  • 步骤 8/12
    再次煮开后烹入料酒，煮一下将猪肉和皮的杂质沫沫煮出来将其撇掉。
  • 步骤 9/12
    沫沫撇掉后直接倒入高压锅里，水一定要过安全线呀。
  • 步骤 10/12
    压20分钟就成了这个样子。
  • 步骤 11/12
    压好后的菜再倒入炒锅收汁，放少许盐和耗油调味即可出锅。
  • 步骤 12/12
    好下饭的。
小贴士

煮猪肉和皮的时候最好烹入料酒去腥，沫沫煮出来将其撇掉，这样后期吃猪肉和皮就会非常美味。

发布于 2019-11-05
84
相关菜谱
写评论