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蟹粉虾仁紧酵小笼
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贫址簿坠怯

蟹粉小笼在家做，还是头一回，深知自己中式点心做得不咋的，没有本事把皮做得很薄很薄，只好做个紧酵的尝尝！没有现成的方子参考，这个也是我自己瞎弄的哦！

时间:30分钟-1小时
食材
中筋面粉 150g
酵母 1.5g
猪肉末 适量
蟹粉 适量
虾仁 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    酵母用温水化开
  • 步骤 2/13
    倒入面粉中，搅拌均匀
  • 步骤 3/13
    揉成软硬适宜的面团，放置30分钟
  • 步骤 4/13
    拌肉馅，在肉酱中加料酒、盐、生抽、砂糖、白胡椒粉混合最后，加入鸡蛋
  • 步骤 5/13
    加入虾仁
  • 步骤 6/13
    加入蟹粉
  • 步骤 7/13
    搅拌均匀，备用
  • 步骤 8/13
    面团搓成长条，分成12份
  • 步骤 9/13
    撒干粉，压扁，擀成圆形
  • 步骤 10/13
    包上肉馅
  • 步骤 11/13
    包褶子收口
  • 步骤 12/13
    放到蒸笼里
  • 步骤 13/13
    水开后，大火蒸10分钟
小贴士

这个小笼包的外皮咬起来有点硬硬的哦！

发布于 2019-08-16
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