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胡萝卜鸡蛋馍馍
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胡萝卜鸡蛋馍馍,做法简单,比馒头好吃
时间:1-2小时
食材
面粉
500g
胡萝卜
180g
白糖
50g
酵母
5g
鸡蛋
1个
烹饪步骤
步骤 1/12
主料:面粉、胡萝卜 辅料:白糖、酵母、鸡蛋
步骤 2/12
把胡萝卜洗净去皮切小丁
步骤 3/12
蒸熟透凉透
步骤 4/12
加破壁机杯子里打成泥,鸡蛋打散搅拌均匀
步骤 5/12
面粉里加鸡蛋液、胡萝卜、白糖、酵母拌均匀
步骤 6/12
和成光滑的面团
步骤 7/12
盖上发酵两倍大时
步骤 8/12
把面团多揉揉排掉空气,再揉成光滑的面团发酵10分钟左右,分成小面团
步骤 9/12
再多揉揉成小圆球,成馍馍坯
步骤 10/12
再用湿纱布盖好,醒20分钟左右
步骤 11/12
把蒸锅加水,大火烧开,加一碗凉水,把蒸锅铺上翕垫,下馍坯
步骤 12/12
加盖,大火蒸20分钟,关火,2-3分钟取出即可
小贴士
胡萝卜可以不蒸熟透,直接切小丁打成汁,也可以把胡萝卜换成南瓜
冬季家里温度不高,500克面粉可加酵母6克,白糖和彩色的蔬菜泥都是天然的酵母,加酵母的时候要注意
发布于 2020-03-09
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