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橄榄油花卷
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自仕鸭毓忧

花卷是传统的面食之一，家里蒸制花卷时选择玉米油、花生油都可以，因为油的用量不多，所以用橄榄油也算不上奢侈，自己食用的一日三餐，还是要选择好一点的食材。这款花卷的制作方法非常简单，值得分享。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
橄榄油 适量
盐 少许
酵母粉 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    面粉加酵母粉、温水和成光滑面团，覆盖保鲜膜发酵
  • 步骤 2/13
    面团发酵2倍大以上
  • 步骤 3/13
    把面团取出揉匀，擀成大饼
  • 步骤 4/13
    淋入橄榄油
  • 步骤 5/13
    把橄榄油抹匀，撒少许盐，将其捲成卷
  • 步骤 6/13
    均匀的切段
  • 步骤 7/13
    取一个，立起来
  • 步骤 8/13
    轻轻抻长
  • 步骤 9/13
    手捏两头，左右拧一下，即成花卷生坯
  • 步骤 10/13
    依次做完，覆盖湿屉布，饧发20分钟
  • 步骤 11/13
    把花卷生坯冷水入锅
  • 步骤 12/13
    逐渐加温，烧开后旺火蒸制15分钟，即可关火
  • 步骤 13/13
    静置3—5分钟，即可揭开锅盖 出锅装盘，即可上桌品味
小贴士

1、这种花卷做法非常简单是零厨艺的首选。

2、盐一定要少放。

发布于 2019-11-06
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