TIPS：

1、黄油软化到什么程度呢，就是手指头能在黄油上轻易戳个小洞，这时候就能很轻松的打发了。

2、鸡蛋液一定要少量多次加入打匀，最大程度避免油水分离，不要偷懒哈。

3、室温太低的话，黄油很容易就凝结，所以鸡蛋液可以适当多一点。不过太冷的话，还是开着暖气吧。

4、原味、香草曲奇容易看清楚上色程度，但是巧克力的就不容易从颜色上来判断，所以时间方面要把握好，不要烤焦了。

5、巧克力曲奇：用30克可可粉替代配方中等量的低粉。

抹茶曲奇：用10克抹茶粉替代配方中等量的低粉。

香草曲奇：在第2步加入1/4小勺香草精。