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脆皮土豆煎饼
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漳估傅衷砂

这个菜谱的灵活度非常高，可以使用各类手边的材料灵活灵现，肉可以用鸡肉，土豆可以改成薯泥或山药，其他的材料可以用芹菜、洋葱、青红椒、黑木耳等，换选材料时尽量挑不出水的，要先煮熟的，变化着心思，可以让儿童吃得有营养而又味道多变化呢。

时间:10分钟内
食材
瘦肉 100g
土豆 300g
鸡蛋 60g
白馒头 150g
油 适量
盐 适量
玉米粒 适量
香菇 适量
胡萝卜 适量
面粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    土豆原只蒸熟
  • 步骤 2/14
    用汤匙略压烂
  • 步骤 3/14
    鸡蛋打散
  • 步骤 4/14
    白馒头捏成细碎
  • 步骤 5/14
    所有材料切成细粒，玉米原粒洗净，肉丁调味
  • 步骤 6/14
    胡萝卜放入开水中煮约1分钟
  • 步骤 7/14
    再加入玉米粒续煮1分钟
  • 步骤 8/14
    将煮好的胡萝卜和玉米粒隔水备用
  • 步骤 9/14
    肉丁炒熟
  • 步骤 10/14
    把土豆泥和胡萝卜、玉米粒、肉丁、香菇丁，加入适量盐拌匀
  • 步骤 11/14
    把拌好的土豆捏成扁圆形，放在面粉上滚匀
  • 步骤 12/14
    再裹上一层鸡蛋液
  • 步骤 13/14
    最后滚上一层馒头碎
  • 步骤 14/14
    锅内加适量油，摆上土豆泥煎至两面金黄即可
小贴士

煮过的料在放入土豆泥前，如果有水的话一定要隔净水份。

煎土豆泥时要小火慢煎。

发布于 2019-11-13
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